備前エリア
創業元禄元年(1688)、320年もの歴史のある古い蔵元で、現社長で11代目。社名「室町」は、戦前日本橋の三越百貨店の手印商品“室町”を製造していたことから頂戴した名前。地元赤磐産の酒造好適米「雄町米」と日本の名水百選「雄町の冷泉」を仕込水に用い、昔ながらの製法を受け継ぎ、手間を惜しまず、こだわりの酒造りが信条です。雄町米は、150年以上前に発見され、日本でただ1種残された交配のない原型種で、弊社はひたすら「雄町米」にこだわり続け、特有の旨味のあるお酒を醸し出しております。その酒造りは、モンドセレクション(ベルギー)を始めとするIWSC(イギリス)やBTI(アメリカ)国際酒類コンテストで日本酒部門最高得点の第一位に輝いております。 また地元岡山産清水白桃やピオーネ、梅を清酒や焼酎に漬け込んだ手造りリキュールをはじめ、雄町米の酒をベースに、厳選された柚子や生姜、唐辛子などを惜しみなく使用したリキュールを製造しております。他では味わったことのない、こだわりの詰まったリキュールや清酒・焼酎をご堪能ください。
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幻の酒米「雄町米」と名水百選「雄町の冷泉」を仕込水に用いた大吟醸原酒。白ワインの様な甘い香りと深い味わいが特徴。国際酒類コンテスト「モンドセレクション」では、2000年初出品以来11年連続(最高金賞・金賞含む)受賞中で、またBTI(アメリカ)でも2005・2006年度最高得点の第1位に輝く。
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全国にも名高い岡山県赤磐産完熟清水白桃を100%用い、皮をむき種を取り除き焼酎に漬け込みました。すべてが本物の手造りです。約8か月後、桃の果肉繊維が溶け込んで、とろける食感と桃の甘~い香りや酸味が楽しめる、まさしく本物の白桃酒の誕生となります。ストレートやオンザロックなど冷たくしてご賞味ください。
〒709-0835 岡山県赤磐市西中 1342-1